El sobrepeso y la obesidad son problemas de salud que afectan a millones de personas en el mundo. Para abordarlos de manera efectiva y lograr bajar de peso de forma segura, es fundamental comprender la relación entre la alimentación, la actividad física y el bienestar emocional. En una entrevista reciente en el Programa El Recreo Deportivo, el Dr. Germán Piñeres, especialista en cirugía bariátrica y director científico del Programa Peso Saludable, compartió valiosos conocimientos sobre como lograr un estilo de vida saludable.
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Además, resaltó las enseñanzas adquiridas durante su formación en Japón, donde aprendió cómo la cultura japonesa promueve la longevidad a través de una dieta
equilibrada y un estilo de vida activo. También explicó el impacto de ciertos alimentos, como el grasas insaturadas, la cúrcuma y algunos alimentos fermentados, y su papel en la salud y la prevención de enfermedades.
El impacto de la alimentación en la salud
La forma en que nos alimentamos tiene una influencia directa en nuestro bienestar. El Dr. Piñeres enfatiza que no se trata solo de contar calorías, sino de seleccionar alimentos de buena calidad y consumirlos en cantidades adecuadas. Además, resalta la importancia de una alimentación equilibrada que contenga proteínas, carbohidratos y grasas saludables en proporciones correctas, evitando excesos y priorizando fuentes naturales sobre alimentos ultra procesados, ya que estos hábitos son clave para bajar de peso de manera saludable.
El problema del exceso de carbohidratos en Colombia
Uno de los principales errores en la alimentación es el exceso de carbohidratos refinados, un problema común en muchas dietas, especialmente en Colombia, donde desde la infancia se crea una fuerte dependencia al carbohidrato. Esto se debe al alto consumo de azúcares y harinas procesadas, presentes en productos como pan, pastelería y bebidas azucaradas, lo que puede contribuir al aumento de peso y al
desarrollo de enfermedades metabólicas.
En Japón, en cambio, la dieta es más rica en proteínas, grasas saludables y carbohidratos de mejor calidad, lo que favorece la salud y la longevidad. El Dr. Piñeres
menciona que reducir el consumo de carbohidratos simples y optar por carbohidratos complejos (como la yuca, batata o legumbres) puede ser clave para mejorar el metabolismo y prevenir enfermedades metabólicas como la obesidad, diabetes tipo 2 y problemas cardiovasculares . Además, una alimentación equilibrada ayuda a mantener niveles estables de energía y favorece un mejor rendimiento físico y mental.
Recomendaciones para mejorar la alimentación:
- Escoger carbohidratos complejos en lugar de harinas refinadas y azúcares simples.
- Incluir grasas saludables, como el aceite de oliva y omega 3 (pescados azules) en la dieta diaria.
- Evitar el consumo excesivo de ultra procesados y bebidas azucaradas.
El poder de ciertos alimentos en la salud
Además de una dieta equilibrada, ciertos alimentos pueden aportar beneficios adicionales para la salud y apoyar el proceso de bajar de peso.
Aceite de oliva un aliado de la salud cardiovascular
El aceite de oliva es un pilar de la dieta mediterránea y ha demostrado ser un gran aliado en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Según el Dr. Piñeres, consumir aceite de oliva regularmente ayuda a reducir la inflamación, mejorar la función celular y proteger el sistema inmunológico.
Beneficios del aceite de oliva:
El impacto del ejercicio en la pérdida de peso.
- Rico en grasas monoinsaturadas, que protegen el corazón.
- Contiene antioxidantes que combaten el envejecimiento celular.
- Ayuda a regular los niveles de colesterol.
En Japón, algunos médicos longevos incluyen una cucharada de aceite de oliva en su desayuno diario, lo que refuerza su impacto positivo en la salud.
Cúrcuma antiinflamatorio natural
La cúrcuma es ampliamente utilizada en la cocina india y ha sido reconocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. El Dr. Piñeres recomienda incorporar a la dieta para ayudar a regular la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico.
Beneficios de la cúrcuma
- Reduce la inflamación crónica, que puede estar relacionada con enfermedades metabólicas.
- Protege las células contra el daño oxidativo.
- Puede mejorar el estado de ánimo y ayudar en la gestión del estrés.
La importancia del ejercicio para bajar de peso y la higiene emocional.
El Dr. Piñeres enfatiza que para bajar de peso, una adecuada alimentación y ejercicio deben trabajarse en conjunto para obtener resultados sostenibles. Aunque la
alimentación es fundamental, la actividad física y el manejo del estrés juegan también un papel clave en la salud.
El impacto del ejercicio para bajar de peso
Muchas personas creen que hacer ejercicio es suficiente para compensar una mala alimentación, pero el Dr. Piñeres explica que la combinación de alimentación
balanceada y actividad física es lo que realmente permite obtener resultados a largo plazo.
Consejos sobre ejercicio para bajar de peso.
- El ejercicio en ayunas no es recomendable, ya que puede llevar a la pérdida de masa muscular.
- Se deben consumir carbohidratos de absorción rápida antes del entrenamiento (como frutas o yogur).
- Después del ejercicio, es fundamental incluir proteínas para la recuperación muscular.
Higiene emocional el tercer pilar de la salud
El estrés, la ansiedad y el estado de ánimo pueden afectar el metabolismo y provocar desórdenes alimenticios. El Dr. Piñeres menciona el concepto de higiene emocional, que se refiere a gestionar las emociones de manera saludable para evitar hábitos
perjudiciales, como el consumo excesivo de comida ultra procesada.
El Dr. Piñeres también destacó la importancia de fomentar la actividad física en niños y jóvenes. Explica que inculcar hábitos saludables desde la infancia es clave para prevenir el sobrepeso y la obesidad en la adultez.
- Promover el movimiento desde edades tempranas.
- Enseñar a los niños a disfrutar del ejercicio sin verlo como una obligación.
- Reforzar la importancia de una alimentación equilibrada en el rendimiento físico.
El papel de la microbiota en la salud metabólica
Otro tema abordado en la entrevista fue la importancia de la microbiota intestinal en la salud y la pérdida de peso. El Dr. Piñeres explica que los alimentos fermentados, como el kéfir y el yogur, el kimche, fortalecen las bacterias beneficiosas del intestino, lo
que mejora la digestión y el metabolismo.
Consejos para cuidar la microbiota intestinal:
- Consumir frutas, verduras, legumbres y ciertos alimentos fermentados regularmente.
- Evitar azúcares refinados y productos ultra procesados.
- Incluir más fibra en la dieta para alimentar las bacterias beneficiosas.
La Clave para Bajar de Peso Más Allá de la Cirugía
El Dr. Germán Piñeres enfatiza que para lograr un peso corporal saludable se deben lograr los pilares fundamentales de un Estilo de Vida Saludable. Aunque existen procedimientos como el balón gástrico, la gastroplastia en manga por endoscópia, y cirugías bariátricas como la manga gástrica y el by-pass , sin cambios en los hábitos alimenticios y la actividad física, los resultados pueden ser temporales.
Principios clave para bajar de peso efectivamente.
- No hay soluciones mágicas, el éxito está en la constancia con la nutrición y el ejercicio.
- La cirugía ayuda a perder peso, pero el mantenimiento depende de hábitos saludables.
- La educación es clave: entender qué comer y cómo moverse hace la diferencia.
El Programa Peso Saludable integra estos elementos para ofrecer un enfoque completo e integral, ayudando a los pacientes a mantener los resultados a largo plazo.
Consulta con el Dr. Germán Piñeres y transforma tu salud
Si estás buscando una estrategia efectiva para controlar el sobrepeso, el Dr. Germán Piñeres y el Programa Peso Saludable pueden ayudarte con un enfoque integral.
- Evaluación personalizada para cada paciente.
- Planes de alimentación, emocionalidad y ejercicio adaptados a las necesidades y objetivos de cada paciente, garantizando un enfoque personalizado para una pérdida de peso saludable y sostenible.
- Acompañamiento médico continuo para asegurar resultados seguros.
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